据外媒报道，现在人们都知道，用化学物质处理过的水果和蔬菜对人体来说可能不是最好的，但“干净”的有机饮食真的能改善人们的长期健康吗？最近发表在《JAMA Internal Medicine》上的一篇研究论文指出，有机食品对人们患上癌症的几率有着显著影响。

　　据悉，负责该项研究的医生们对近7万名法国公民进行了追踪，他们记录下了这些人的饮食习惯、观察他们身体健康在过去几年受到的影响。

　　最终研究人员发现，坚持有机饮食的人罹患任何一种癌症的几率都要低25%左右，患上非霍奇金淋巴瘤的几率也比那些不吃有机食品的人低了73%。

　　有趣的是，研究人员发现，即便是那些饮食习惯不算特别健康但喜欢有机食品的人患癌症的风险也明显比不吃有机食品的人低。

　　这些数据似乎显示，非有机食品是导致患上癌症风险的主要因素，但这项研究只是一个更大谜团的一小部分。研究人员并没有根据其他生活方式选择对参与人员进行过筛选，因此很难说不存在其他的影响因素。

文章摘自科普中国